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清明節吃什麼傳統食物？

來源：4wj.com.cn 發布時間：2022年04月05日

清明節吃什麼傳統食物？下麵隨福州生鮮配送的小編一起來看看。
1、青團
清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的de野ye生sheng植zhi物wu搗dao爛lan後hou擠ji壓ya出chu汁zhi，接jie著zhe取qu用yong這zhe種zhong汁zhi同tong晾liang幹gan後hou的de水shui磨mo純chun糯nuo米mi粉fen拌ban勻yun揉rou和he，然ran後hou開kai始shi製zhi作zuo團tuan子zi。團tuan子zi的de餡xian心xin是shi用yong細xi膩ni的de糖tang豆dou沙sha製zhi成cheng，在zai包bao餡xian時shi，另ling放fang入ru一yi小xiao塊kuai糖tang豬zhu油you。團tuan坯pi製zhi好hao後hou，將jiang它ta們men入ru籠long蒸zheng熟shu，出chu籠long時shi用yong毛mao刷shua將jiang熟shu菜cai油you均jun勻yun地di刷shua在zai團tuan子zi的de表biao麵mian，這zhe便bian大da功gong告gao成cheng了le。
2、饊子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒(han)食(shi)節(jie)禁(jin)火(huo)寒(han)食(shi)的(de)風(feng)俗(su)在(zai)我(wo)國(guo)大(da)部(bu)分(fen)地(di)區(qu)已(yi)不(bu)流(liu)行(xing)，但(dan)與(yu)這(zhe)個(ge)節(jie)日(ri)有(you)關(guan)的(de)饊(san)子(zi)卻(que)深(shen)受(shou)世(shi)人(ren)的(de)喜(xi)愛(ai)。現(xian)在(zai)流(liu)行(xing)於(yu)漢(han)族(zu)地(di)區(qu)的(de)饊(san)子(zi)有(you)南(nan)北(bei)方(fang)的(de)差(cha)異(yi)：北方饊子大方灑脫，以麥麵為主料；南方饊子精巧細致，多以米麵為主料。

3、雞蛋
民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
4、焐熟藕
焐wu熟shu藕ou酥su中zhong帶dai糯nuo，風feng味wei獨du特te，也ye是shi蘇su州zhou人ren清qing明ming的de節jie令ling食shi品pin。每mei到dao清qing明ming節jie前qian，人ren們men從cong藕ou池chi中zhong采cai摘zhai隔ge年nian老lao藕ou，去qu節jie去qu梢shao，兩liang頭tou切qie下xia一yi薄bo片pian，用yong糯nuo米mi灌guan實shi，再zai把ba薄bo片pian用yong牙ya簽qian蓋gai上shang釘ding牢lao。將jiang藕ou放fang入ru鍋guo內nei，加jia入ru食shi堿jian，麵mian上shang蓋gai些xie荷he葉ye，蓋gai上shang鍋guo蓋gai大da火huo燒shao煮zhu，至zhi藕ou呈cheng褐he色se酥su熟shu為wei止zhi。冷leng卻que後hou，蘸zhan赤chi砂sha糖tang漿jiang等deng食shi用yong。
5、蒸麵燕
“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆麵”。清qing明ming節jie正zheng是shi春chun燕yan回hui遷qian的de時shi節jie，在zai古gu代dai，人ren們men喜xi歡huan用yong蒸zheng麵mian燕yan的de方fang式shi來lai表biao達da對dui春chun天tian的de喜xi愛ai，期qi盼pan新xin的de一yi年nian農nong業ye生sheng產chan風feng調tiao雨yu順shun。後hou來lai逐zhu漸jian形xing成cheng風feng俗su流liu傳chuan至zhi今jin。

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