食堂冰箱管理有哪些要求？
來源：4wj.com.cn 發布時間：2020年10月15日
那麼食堂冰箱管理有哪些要求呢？下麵小編來和大家簡單介紹一下！
食堂管理工作原理
一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;
二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常並及時做好記錄;
三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴進行徹底化霜，清除冰霜;
⑵用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除汙垢;
⑶再用清水擦洗幹淨;
⑷最後用1%含氯消毒液擦洗一次。
以上便是食堂冰箱管理有哪些要求的全部內容了，希望可以幫到您！
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