夏至吃什麼？
來源：4wj.com.cn 發布時間：2021年06月21日
俗話說，“冬至餃子夏至麵”，很多人都知道夏至要吃麵，其實關於夏至的飲食習俗有很多，具體夏至習俗吃什麼，下麵三明食堂承包的小編為您介紹。這15種美食大家不要錯過了。
1、生菜、涼麵
過去老北京有“冬至餛飩夏至麵”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼liang麵mian了le，吃chi這zhe些xie生sheng冷leng的de食shi物wu可ke以yi有you效xiao的de幫bang助zhu降jiang火huo開kai胃wei，促cu進jin食shi欲yu，但dan是shi又you不bu至zhi於yu會hui因yin為wei過guo於yu寒han涼liang而er損sun害hai身shen體ti健jian康kang。因yin此ci每mei逢feng夏xia至zhi將jiang近jin的de時shi候hou，涼liang麵mian等deng食shi物wu就jiu開kai始shi大da賣mai了le。
2、熱麵
還有人愛在酷熱的夏天吃熱麵，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱麵是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團（音為”坨“），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麵嚐新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”。
5、豌豆糕
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，係上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”
7、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嚐新，又是一種遊戲。
8、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以(yi)前(qian)很(hen)多(duo)的(de)農(nong)戶(hu)會(hui)將(jiang)做(zuo)好(hao)的(de)醮(jiao)坨(tuo)用(yong)竹(zhu)簽(qian)穿(chuan)好(hao)，插(cha)在(zai)水(shui)田(tian)的(de)缺(que)口(kou)流(liu)水(shui)的(de)地(di)方(fang)，並(bing)且(qie)燃(ran)燒(shao)香(xiang)以(yi)此(ci)祭(ji)祀(si)，祈(qi)求(qiu)可(ke)以(yi)豐(feng)收(shou)。因(yin)此(ci)浙(zhe)江(jiang)紹(shao)興(xing)依(yi)然(ran)有(you)夏(xia)至(zhi)吃(chi)圓(yuan)糊(hu)醮(jiao)的(de)習(xi)慣(guan)。
9、粽子
西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
10、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少鹹宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
11、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
12、莧菜和葫蘆
某(mou)些(xie)地(di)區(qu)夏(xia)至(zhi)當(dang)天(tian)未(wei)成(cheng)年(nian)的(de)外(wai)甥(sheng)和(he)外(wai)甥(sheng)女(nv)會(hui)到(dao)娘(niang)家(jia)吃(chi)飯(fan)，舅(jiu)舅(jiu)家(jia)就(jiu)會(hui)準(zhun)備(bei)莧(xian)菜(cai)和(he)葫(hu)蘆(lu)做(zuo)菜(cai)，寓(yu)意(yi)吃(chi)了(le)莧(xian)菜(cai)就(jiu)不(bu)會(hui)發(fa)痧(sha)，吃(chi)了(le)葫(hu)蘆(lu)腿(tui)就(jiu)有(you)力(li)氣(qi)。
13、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記雲“秦人以狗禦蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行 性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。
15、過水麵
山shan東dong各ge地di在zai夏xia至zhi的de這zhe一yi天tian裏li是shi要yao吃chi涼liang麵mian條tiao的de，也ye就jiu是shi過guo水shui麵mian，用yong麥mai秸jie編bian一yi個ge精jing致zhi的de小xiao笊zhao籬li，在zai湯tang水shui中zhong一yi次ci一yi次ci的de往wang嘴zui裏li撈lao麵mian吃chi，對dui於yu小xiao孩hai子zi來lai說shuo已yi經jing不bu隻zhi是shi吃chi飯fan了le，更geng是shi一yi種zhong遊you戲xi，充chong滿man了le樂le趣qu。
以上是小編為您介紹夏至習俗吃的15種美食，這些飲食與養生有一定的關係，夏至日不妨多食用。
1、生菜、涼麵
過去老北京有“冬至餛飩夏至麵”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼liang麵mian了le，吃chi這zhe些xie生sheng冷leng的de食shi物wu可ke以yi有you效xiao的de幫bang助zhu降jiang火huo開kai胃wei，促cu進jin食shi欲yu，但dan是shi又you不bu至zhi於yu會hui因yin為wei過guo於yu寒han涼liang而er損sun害hai身shen體ti健jian康kang。因yin此ci每mei逢feng夏xia至zhi將jiang近jin的de時shi候hou，涼liang麵mian等deng食shi物wu就jiu開kai始shi大da賣mai了le。
2、熱麵
還有人愛在酷熱的夏天吃熱麵，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱麵是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團（音為”坨“），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麵嚐新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”。
5、豌豆糕
夏xia至zhi這zhe一yi天tian，在zai老lao南nan京jing的de風feng俗su中zhong大da人ren要yao叫jiao小xiao孩hai騎qi坐zuo於yu門men檻kan上shang吃chi豌wan豆dou糕gao防fang百bai病bing。這zhe項xiang風feng俗su的de由you來lai是shi因yin為wei夏xia令ling天tian氣qi火huo熱re，人ren們men多duo不bu思si飲yin食shi，才cai讓rang小xiao孩hai先xian吃chi豌wan豆dou糕gao開kai胃wei。此ci外wai，老lao南nan京jing在zai夏xia至zhi這zhe一yi天tian還hai要yao吃chi碗wan涼liang麵mian稱cheng稱cheng體ti重zhong。
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，係上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”
7、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嚐新，又是一種遊戲。
8、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以(yi)前(qian)很(hen)多(duo)的(de)農(nong)戶(hu)會(hui)將(jiang)做(zuo)好(hao)的(de)醮(jiao)坨(tuo)用(yong)竹(zhu)簽(qian)穿(chuan)好(hao)，插(cha)在(zai)水(shui)田(tian)的(de)缺(que)口(kou)流(liu)水(shui)的(de)地(di)方(fang)，並(bing)且(qie)燃(ran)燒(shao)香(xiang)以(yi)此(ci)祭(ji)祀(si)，祈(qi)求(qiu)可(ke)以(yi)豐(feng)收(shou)。因(yin)此(ci)浙(zhe)江(jiang)紹(shao)興(xing)依(yi)然(ran)有(you)夏(xia)至(zhi)吃(chi)圓(yuan)糊(hu)醮(jiao)的(de)習(xi)慣(guan)。
9、粽子
西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
10、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少鹹宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
11、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。
12、莧菜和葫蘆
某(mou)些(xie)地(di)區(qu)夏(xia)至(zhi)當(dang)天(tian)未(wei)成(cheng)年(nian)的(de)外(wai)甥(sheng)和(he)外(wai)甥(sheng)女(nv)會(hui)到(dao)娘(niang)家(jia)吃(chi)飯(fan)，舅(jiu)舅(jiu)家(jia)就(jiu)會(hui)準(zhun)備(bei)莧(xian)菜(cai)和(he)葫(hu)蘆(lu)做(zuo)菜(cai)，寓(yu)意(yi)吃(chi)了(le)莧(xian)菜(cai)就(jiu)不(bu)會(hui)發(fa)痧(sha)，吃(chi)了(le)葫(hu)蘆(lu)腿(tui)就(jiu)有(you)力(li)氣(qi)。
13、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記雲“秦人以狗禦蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行 性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
14、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。
15、過水麵
山shan東dong各ge地di在zai夏xia至zhi的de這zhe一yi天tian裏li是shi要yao吃chi涼liang麵mian條tiao的de，也ye就jiu是shi過guo水shui麵mian，用yong麥mai秸jie編bian一yi個ge精jing致zhi的de小xiao笊zhao籬li，在zai湯tang水shui中zhong一yi次ci一yi次ci的de往wang嘴zui裏li撈lao麵mian吃chi，對dui於yu小xiao孩hai子zi來lai說shuo已yi經jing不bu隻zhi是shi吃chi飯fan了le，更geng是shi一yi種zhong遊you戲xi，充chong滿man了le樂le趣qu。
以上是小編為您介紹夏至習俗吃的15種美食，這些飲食與養生有一定的關係，夏至日不妨多食用。
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