雨水逢元宵，團圓吃湯圓漳州食材配送商告訴你湯圓的製作方法！
來源：www.4wj.com.cn 發布時間：2021年02月26日
下麵漳州食材配送商告訴你湯圓的製作方法！
材料：麵粉、芝麻、花生粉、紅糖等
製作方法：將糯米粉倒入碗中，慢慢加入溫水,邊攪拌邊加水，不能一次加足，否則不好掌握麵團的軟硬度。
麵團的軟硬度要比包餃子的麵為硬，基本上500克麵粉加280克水。和出的麵團反複揉搓幾次以不再沾手為好。
花生醬和紅豆沙提前一天放入冰箱使其變硬，一邊第二天包湯圓時好定型，便於操作。
揪一塊和好的糯米麵團，按扁中間放上豆沙、花生醬混合餡，四周慢慢收攏，捏成湯圓，再用雙手揉搓光滑成型湯圓。
將成形的湯圓擺放在盤中稍餳一、兩分鍾。
砂鍋或其他容器把水燒開，下入包好的湯圓大火煮開然後改中火煮五分鍾左右，待湯圓都飄起來再小火煮一、兩分鍾充分讓其餡料在湯圓中融化就可盛出。
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