立夏的經典食物之“立夏蛋”
來源：4wj.com.cn 發布時間：2021年05月06日
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家裏就開始煮“立夏蛋”le，yibanyongchayemohuohutaokezhu，kanzhedankemanmanbianhong，manwuxiangpenpen。chayedanyinggaichenrechi，chishidaoshanghaodejiu，neisaxiexuxiyan，jiuxiangchaxiang，youxiangyouruwei。
除chu了le吃chi蛋dan之zhi外wai，還hai有you另ling外wai的de玩wan法fa。煮zhu好hao的de蛋dan，挑tiao出chu整zheng隻zhi未wei破po的de，用yong彩cai線xian編bian織zhi成cheng蛋dan套tao，掛gua在zai孩hai子zi胸xiong前qian，或huo掛gua在zai帳zhang子zi上shang。小xiao朋peng友you們men還hai要yao拄zhu立li夏xia蛋dan(就是碰蛋)，那是這天快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
立夏為什麼要吃“立夏蛋”呢?“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、薑末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一。
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