明天雨水，無論多忙，記得吃“3菜2肉1果”，順應節氣，健康過春
來源：4wj.com.cn 發布時間：2025年02月17日
不(bu)知(zhi)不(bu)覺(jiao)，雨(yu)水(shui)節(jie)氣(qi)就(jiu)要(yao)來(lai)到(dao)了(le)，而(er)雨(yu)水(shui)節(jie)氣(qi)時(shi)，太(tai)陽(yang)的(de)直(zhi)射(she)點(dian)也(ye)由(you)南(nan)半(ban)球(qiu)逐(zhu)漸(jian)向(xiang)赤(chi)道(dao)靠(kao)近(jin)了(le)，此(ci)時(shi)北(bei)半(ban)球(qiu)的(de)日(ri)照(zhao)時(shi)間(jian)和(he)強(qiang)度(du)不(bu)僅(jin)在(zai)增(zeng)加(jia)，而(er)且(qie)空(kong)氣(qi)中(zhong)的(de)冷(leng)空(kong)氣(qi)和(he)海(hai)洋(yang)來(lai)的(de)暖(nuan)濕(shi)空(kong)氣(qi)不(bu)斷(duan)的(de)碰(peng)撞(zhuang)，導(dao)致(zhi)降(jiang)水(shui)增(zeng)多(duo)，所(suo)以(yi)在(zai)雨(yu)水(shui)節(jie)氣(qi)時(shi)，我(wo)們(men)一(yi)定(ding)要(yao)多(duo)吃(chi)一(yi)些(xie)能(neng)驅(qu)寒(han)暖(nuan)胃(wei)的(de)食(shi)物(wu)。而(er)在(zai)雨(yu)水(shui)節(jie)氣(qi)，我(wo)還(hai)建(jian)議(yi)大(da)家(jia)適(shi)當(dang)地(di)吃(chi)一(yi)些(xie)能(neng)刮(gua)油(you)的(de)食(shi)物(wu)，因(yin)為(wei)經(jing)過(guo)了(le)一(yi)整(zheng)個(ge)寒(han)冬(dong)，很(hen)多(duo)人(ren)身(shen)上(shang)的(de)油(you)脂(zhi)都(dou)比(bi)較(jiao)多(duo)，此(ci)時(shi)我(wo)們(men)隻(zhi)有(you)多(duo)吃(chi)一(yi)些(xie)能(neng)“刮油的食物”，才能使我們在春天有個好身材。
【3菜】
第一種：韭菜
在早春時節，我建議大家多吃的蔬菜就是韭菜，因為韭菜不僅是春季“第一鮮”，而且韭菜還具有驅寒暖胃、促進腸道的蠕動的作用，每天吃1盤韭菜，對身體特別好。大家買韭菜時，建議買紅根韭菜，因為紅根韭菜吃著更香一點。
【韭菜炒雞蛋】
【食材準備】：韭菜300克、雞蛋2克、食鹽、食用油少許。
【韭菜炒雞蛋的做法】：
第一步：首先將韭菜衝洗幹淨，然後再把韭菜切成3厘米長的段狀，接著再將雞蛋敲碎後，攪拌均勻即可備用。
第二步：鍋中放入少許的油，等油溫6成熱時，將雞蛋放入到鍋中，中火將雞蛋煎成兩麵金黃色即可起鍋。
第三步：鍋中再次放入少許油，再把油溫燒到7成熱時，將韭菜放入到鍋中，猛火爆炒30秒，接著再把雞蛋、食鹽放入到鍋中，繼續炒10秒即可起鍋食用。
第二種：花菜
早(zao)春(chun)，正(zheng)是(shi)花(hua)菜(cai)大(da)量(liang)上(shang)市(shi)的(de)時(shi)候(hou)，此(ci)時(shi)的(de)花(hua)菜(cai)不(bu)僅(jin)鮮(xian)嫩(nen)爽(shuang)口(kou)，而(er)且(qie)入(ru)口(kou)後(hou)還(hai)非(fei)常(chang)的(de)甘(gan)甜(tian)。而(er)在(zai)雨(yu)水(shui)節(jie)氣(qi)時(shi)多(duo)吃(chi)花(hua)菜(cai)，不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)身(shen)體(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)，而(er)且(qie)還(hai)具(ju)有(you)起(qi)到(dao)防(fang)癌(ai)、抗癌的功效，特別是老年人，要適當地多吃花菜。
【幹鍋花菜】
【食材準備】：花菜400克、五花肉片40克、薑末3克、紅椒絲5克、幹辣椒5克、蒜末4克、生抽4ml、白砂糖2克、豆瓣醬4克、雞精2克、食鹽、食用油適量。
【幹鍋花菜的做法】：
第一步：首先將花菜掰成大小適中的塊狀，然後再用流水將花菜衝洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮沸後，將花菜放入到水中，焯水1分鍾即可撈出。花菜也可以過油，隻不過過油後的花菜，吃著特別油！
第三步：再放少許的油到鍋中，然後將五花肉放入到鍋中，大火將五花肉爆炒成淺黃色後，接著將豆瓣醬、幹辣椒放入、蒜末、薑末放入到鍋中爆香。
第四步：把花菜放入到鍋中，猛火爆炒1-2分鍾後，再把食鹽、雞精、白砂糖、生抽、紅椒絲放入到鍋中，繼續炒20秒即可起鍋食用。
第三種：香椿
雨水時節，正是香椿上市的時候，雖然此時的香椿還比較貴，但是我還是建議大家適當地買一些香椿給家人吃，因為香椿中含有豐富的“多種維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣”，這些物質組合搭配起來，具有“補虛壯陽固精、補虛壯陽固精”的作用。
【香椿蛋餅】
【食材準備】：香椿100克、雞蛋4個，食鹽、食用油少許。
【香椿蛋餅的做法】：
第一步：首先將香椿衝洗幹淨，然後將香椿切成碎末即可備用。
第二步：將雞蛋敲碎後放入到碗中，然後將蛋液攪拌成蛋液，接著將食鹽和香椿放入到蛋液中攪拌均勻。
第三步：鍋中放入少許的油，把油溫燒到6成熱時，將蛋液放入到鍋中，中火將蛋液攤成兩麵金黃色即可起鍋食用。
【2肉】
第一種：雞肉
在(zai)春(chun)天(tian)，不(bu)適(shi)合(he)喝(he)油(you)脂(zhi)特(te)別(bie)多(duo)的(de)湯(tang)，因(yin)為(wei)油(you)脂(zhi)湯(tang)喝(he)多(duo)了(le)很(hen)容(rong)易(yi)上(shang)火(huo)，所(suo)以(yi)在(zai)雨(yu)水(shui)節(jie)氣(qi)，建(jian)議(yi)大(da)家(jia)多(duo)喝(he)雞(ji)湯(tang)，因(yin)為(wei)多(duo)喝(he)雞(ji)湯(tang)，不(bu)僅(jin)能(neng)補(bu)血(xue)益(yi)氣(qi)，而(er)且(qie)還(hai)能(neng)驅(qu)寒(han)暖(nuan)胃(wei)，特(te)別(bie)是(shi)女(nv)性(xing)朋(peng)友(you)，要(yao)多(duo)喝(he)雞(ji)湯(tang)。
【雞湯】
【食材準備】：老母雞一隻、茶樹菇10克、枸杞3克、蔥花5克、熱水適量。
【老母雞湯的做法】：首先將老母雞處理幹淨，然後把老母雞、茶樹菇、熱水全部放入到砂鍋中，中小火將老母雞燉3小時，3小時後，接著再將食鹽放入到砂鍋中，繼續燉20分鍾，最後將枸杞和蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。
第二種：魚肉
春天適合多吃魚肉，因為大部分的魚肉都是“高蛋白低脂肪”的食物，適當地多吃魚肉，可以增強身體的免疫力。而在雨水節氣，建議大家吃的就是黃骨魚，因為雨水節氣的黃骨魚，是一年中最鮮美的。
【黃骨魚豆腐湯】
【食材準備】：黃骨魚2條、豆腐100克、薑絲10克、蔥花3克、雞精2克、黑胡椒粉1克、食鹽、食用油適量。
【黃骨魚豆腐湯的做法】：
第一步：首先將黃骨魚處理幹淨，然後再將豆腐洗淨後切成塊備用。
第二步：鍋中放入適量的油，等油溫燒到6成熱時，把黃骨魚放入到鍋中，炸成兩麵淺黃色。
第三步：然後放適量的熱水到鍋中，大火將黃骨魚燉5分鍾，接著再將食鹽、薑絲、豆腐、黑胡椒粉、食鹽放入到鍋中，繼續燉3分鍾，最後撒上少許的香蔥即可起鍋食用。
【1果】：砂糖橘
在zai雨yu水shui節jie氣qi，建jian議yi大da家jia少shao吃chi酸suan味wei水shui果guo多duo吃chi甜tian味wei水shui果guo，因yin為wei酸suan味wei水shui果guo吃chi多duo了le對dui脾pi胃wei不bu好hao。而er砂sha糖tang橘ju是shi最zui適shi合he在zai雨yu水shui節jie氣qi多duo吃chi的de水shui果guo，因yin為wei砂sha糖tang橘ju是shi含han糖tang量liang非fei常chang高gao的de一yi種zhong水shui果guo，在zai雨yu水shui節jie氣qi多duo吃chi砂sha糖tang橘ju，不bu僅jin可ke以yi健jian脾pi開kai胃wei，而er且qie還hai能neng促cu進jin腸chang道dao的de蠕ru動dong，適shi合he各ge個ge年nian齡ling層ceng的de多duo吃chi。
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【3菜】
第一種：韭菜
在早春時節，我建議大家多吃的蔬菜就是韭菜，因為韭菜不僅是春季“第一鮮”，而且韭菜還具有驅寒暖胃、促進腸道的蠕動的作用，每天吃1盤韭菜，對身體特別好。大家買韭菜時，建議買紅根韭菜，因為紅根韭菜吃著更香一點。
【韭菜炒雞蛋】
【食材準備】：韭菜300克、雞蛋2克、食鹽、食用油少許。
【韭菜炒雞蛋的做法】：
第一步：首先將韭菜衝洗幹淨，然後再把韭菜切成3厘米長的段狀，接著再將雞蛋敲碎後，攪拌均勻即可備用。
第二步：鍋中放入少許的油，等油溫6成熱時，將雞蛋放入到鍋中，中火將雞蛋煎成兩麵金黃色即可起鍋。
第三步：鍋中再次放入少許油，再把油溫燒到7成熱時，將韭菜放入到鍋中，猛火爆炒30秒，接著再把雞蛋、食鹽放入到鍋中，繼續炒10秒即可起鍋食用。
第二種：花菜
早(zao)春(chun)，正(zheng)是(shi)花(hua)菜(cai)大(da)量(liang)上(shang)市(shi)的(de)時(shi)候(hou)，此(ci)時(shi)的(de)花(hua)菜(cai)不(bu)僅(jin)鮮(xian)嫩(nen)爽(shuang)口(kou)，而(er)且(qie)入(ru)口(kou)後(hou)還(hai)非(fei)常(chang)的(de)甘(gan)甜(tian)。而(er)在(zai)雨(yu)水(shui)節(jie)氣(qi)時(shi)多(duo)吃(chi)花(hua)菜(cai)，不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)身(shen)體(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力(li)，而(er)且(qie)還(hai)具(ju)有(you)起(qi)到(dao)防(fang)癌(ai)、抗癌的功效，特別是老年人，要適當地多吃花菜。
【幹鍋花菜】
【食材準備】：花菜400克、五花肉片40克、薑末3克、紅椒絲5克、幹辣椒5克、蒜末4克、生抽4ml、白砂糖2克、豆瓣醬4克、雞精2克、食鹽、食用油適量。
【幹鍋花菜的做法】：
第一步：首先將花菜掰成大小適中的塊狀，然後再用流水將花菜衝洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮沸後，將花菜放入到水中，焯水1分鍾即可撈出。花菜也可以過油，隻不過過油後的花菜，吃著特別油！
第三步：再放少許的油到鍋中，然後將五花肉放入到鍋中，大火將五花肉爆炒成淺黃色後，接著將豆瓣醬、幹辣椒放入、蒜末、薑末放入到鍋中爆香。
第四步：把花菜放入到鍋中，猛火爆炒1-2分鍾後，再把食鹽、雞精、白砂糖、生抽、紅椒絲放入到鍋中，繼續炒20秒即可起鍋食用。
第三種：香椿
雨水時節，正是香椿上市的時候，雖然此時的香椿還比較貴，但是我還是建議大家適當地買一些香椿給家人吃，因為香椿中含有豐富的“多種維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣”，這些物質組合搭配起來，具有“補虛壯陽固精、補虛壯陽固精”的作用。
【香椿蛋餅】
【食材準備】：香椿100克、雞蛋4個，食鹽、食用油少許。
【香椿蛋餅的做法】：
第一步：首先將香椿衝洗幹淨，然後將香椿切成碎末即可備用。
第二步：將雞蛋敲碎後放入到碗中，然後將蛋液攪拌成蛋液，接著將食鹽和香椿放入到蛋液中攪拌均勻。
第三步：鍋中放入少許的油，把油溫燒到6成熱時，將蛋液放入到鍋中，中火將蛋液攤成兩麵金黃色即可起鍋食用。
【2肉】
第一種：雞肉
在(zai)春(chun)天(tian)，不(bu)適(shi)合(he)喝(he)油(you)脂(zhi)特(te)別(bie)多(duo)的(de)湯(tang)，因(yin)為(wei)油(you)脂(zhi)湯(tang)喝(he)多(duo)了(le)很(hen)容(rong)易(yi)上(shang)火(huo)，所(suo)以(yi)在(zai)雨(yu)水(shui)節(jie)氣(qi)，建(jian)議(yi)大(da)家(jia)多(duo)喝(he)雞(ji)湯(tang)，因(yin)為(wei)多(duo)喝(he)雞(ji)湯(tang)，不(bu)僅(jin)能(neng)補(bu)血(xue)益(yi)氣(qi)，而(er)且(qie)還(hai)能(neng)驅(qu)寒(han)暖(nuan)胃(wei)，特(te)別(bie)是(shi)女(nv)性(xing)朋(peng)友(you)，要(yao)多(duo)喝(he)雞(ji)湯(tang)。
【雞湯】
【食材準備】：老母雞一隻、茶樹菇10克、枸杞3克、蔥花5克、熱水適量。
【老母雞湯的做法】：首先將老母雞處理幹淨，然後把老母雞、茶樹菇、熱水全部放入到砂鍋中，中小火將老母雞燉3小時，3小時後，接著再將食鹽放入到砂鍋中，繼續燉20分鍾，最後將枸杞和蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。
第二種：魚肉
春天適合多吃魚肉，因為大部分的魚肉都是“高蛋白低脂肪”的食物，適當地多吃魚肉，可以增強身體的免疫力。而在雨水節氣，建議大家吃的就是黃骨魚，因為雨水節氣的黃骨魚，是一年中最鮮美的。
【黃骨魚豆腐湯】
【食材準備】：黃骨魚2條、豆腐100克、薑絲10克、蔥花3克、雞精2克、黑胡椒粉1克、食鹽、食用油適量。
【黃骨魚豆腐湯的做法】：
第一步：首先將黃骨魚處理幹淨，然後再將豆腐洗淨後切成塊備用。
第二步：鍋中放入適量的油，等油溫燒到6成熱時，把黃骨魚放入到鍋中，炸成兩麵淺黃色。
第三步：然後放適量的熱水到鍋中，大火將黃骨魚燉5分鍾，接著再將食鹽、薑絲、豆腐、黑胡椒粉、食鹽放入到鍋中，繼續燉3分鍾，最後撒上少許的香蔥即可起鍋食用。
【1果】：砂糖橘
在zai雨yu水shui節jie氣qi，建jian議yi大da家jia少shao吃chi酸suan味wei水shui果guo多duo吃chi甜tian味wei水shui果guo，因yin為wei酸suan味wei水shui果guo吃chi多duo了le對dui脾pi胃wei不bu好hao。而er砂sha糖tang橘ju是shi最zui適shi合he在zai雨yu水shui節jie氣qi多duo吃chi的de水shui果guo，因yin為wei砂sha糖tang橘ju是shi含han糖tang量liang非fei常chang高gao的de一yi種zhong水shui果guo，在zai雨yu水shui節jie氣qi多duo吃chi砂sha糖tang橘ju，不bu僅jin可ke以yi健jian脾pi開kai胃wei，而er且qie還hai能neng促cu進jin腸chang道dao的de蠕ru動dong，適shi合he各ge個ge年nian齡ling層ceng的de多duo吃chi。
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